CHAYOTE MOONG DAL PORIYAL
REQUIRED THINGS:
3 Chayote, cut into cubes
1/2 cup lentils, soak for 10 minutes
2 green chillies, finely chopped
3 tablespoons coconut, grated
2 dry red chillies
1 teaspoon of mustard
1 sprig of curry leaves
1/8 teaspoon asafoetida
2 teaspoons lemon juice
2 tablespoons of oil
Salt, to taste
RECIPE:
To start making the Chayote lentil recipe, peel off the skin, cut the chayote into small cubes, centering the core, and set aside.
Wash the lentils and soak them in a bowl of water for 10 minutes. Heat oil in a heavy bottom pan and season with mustard. Add rice, dry chillies and curry leaves and let it splutter.
Add green chillies and saute for few seconds. Add chayote and saute for a minute. Now, strain the soaked dal, add it to the pan, add salt and mix well.
Cover it with a lid and cook for 10 minutes along with the chayote. And once the lentils are cooked, add grated coconut and mix well. Switch off the flame, add lemon juice and mix well.
சௌசௌ பாசிபருப்பு பொரியல்
தேவையான பொருட்கள்:
3 சௌசௌ, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
1/2 கப் பாசிபருப்பு , 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்
2 பச்சை மிளகாய் , பொடியாக நறுக்கியது
3 தேக்கரண்டி தேங்காய் , துருவியது
2 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி கடுகு
1 துளிர் கறிவேப்பிலை
1/8 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
உப்பு , சுவைக்க
செய்முறை:
சௌசௌ பாசி பருப்பு பொரியல் செய்முறையை செய்யத் தொடங்க, தோலை உரித்து, மையத்தை மையமாக வைத்து, சௌசௌ சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தனியாக வைக்கவும்.
பாசிபருப்பு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அடி கனமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு போட்டு தாளிக்கவும். சாதம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். சௌசௌ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது, பாசிபருப்பு ஊறவைத்த வடிகட்டி, கடாயில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சௌசௌ சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றும் பருப்பு வெந்தவுடன், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தீயை அணைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
