CHAYOTE PEANUT SPICE CURRY
REQUIRED THINGS:
300 grams of chayote, peeled and diced
1/2 cup raw peanuts
2 tomatoes grated
1 tsp sambar powder
1 teaspoon jaggery
1/2 teaspoon amsoor
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon mustard
1 sprig of curry leaves
1 biryani leaf
Salt, to taste
Coriander leaves, for garnish
1 tablespoon of oil
RECIPE:
To start the chayote peanut masala curry recipe, first prepare all the ingredients and keep them ready.
Heat oil in a pressure cooker and add mustard. When the mustard splutters, add biryani leaves, tomato paste, chayote, peanuts, sambar powder, jaggery, amsoor, turmeric powder and curry leaves.
Stir for a few minutes, add salt, 1/4 cup water and pressure cook the chayote and groundnuts along with the masala for 3 whistles. Switch off the stove after 3 whistles.
Once the pressure is released, open the cooker, check the salt and adjust according to taste.
Serve Chayote Peanut Masala Curry with Beetroot Sambar Recipe, Carrot Bean Fritters and Steamed Rice for a healthy lunch or dinner.
சௌசௌ வேர்கடலை மசாலா கறி
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் சௌசௌ தோலுரித்து துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1/2 கப் பச்சை வேர்க்கடலை
2 தக்காளி துருவியது
1 தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி
1 தேக்கரண்டி வெல்லம்
1/2 தேக்கரண்டி ஆம்சூர்
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
1 துளிர் கறிவேப்பிலை
1 பிரியாணி இலை
உப்பு , சுவைக்க
கொத்தமல்லி இலைகள் , அலங்காரத்திற்காக
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
செய்முறை:
சௌ சௌ வேர்கடலை மசாலா கறி செய்முறையைத் தொடங்க, முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து தயாராக வைக்கவும்.
பிரஷர் குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு போடவும். கடுகு வெடித்ததும், பிரியாணி இலை, தக்காளி கூழ், சௌசௌ, வேர்க்கடலை, சாம்பார் தூள், வெல்லம், ஆம்சூர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
சில நிமிடங்கள் கிளறி, உப்பு, 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து பிரஷர் சௌசௌ மற்றும் வேர்கடலை சேர்த்து மசாலாவுடன் 3 விசில் வேக வைக்கவும். 3 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
